Metabolisme Protein (Artikel Lengkap)

Metabolisme protein ialah banyak sekali proses biokimia yang bertanggung jawab atas sintesis protein dan asam amino, dan pemecahan protein dengan katabolisme. Protein pertama-tama dipecah menjadi asam amino oleh banyak sekali enzim dan asam hidroklorida yang terdapat di akses gastrointestinal. Asam amino ini selanjutnya dipecah menjadi asam α-keto yang sanggup di daur ulang di dalam badan untuk menghasilkan energi serta produksi glukosa, lemak, atau asam amino lainnya. Pecahnya asam amino ke asam α-keto terjadi di hati (liver) dengan proses yang dikenal sebagai transaminasi, yang mengikuti prosedur bimolekuler ping-pong.

Baca juga: 17 Fungsi Protein Bagi Tubuh Manusia

1. Sintesis Protein

Biosintesis protein terdiri dari empat proses, yaitu:

1. Sintesis asam amino, ialah sekumpulan proses biokimia dimana asam amino diproduksi dari senyawa lain. Substrat untuk proses ini ialah banyak sekali senyawa dalam makanan. Tidak semua organisme bisa mensintesis semua asam amino, termasuk manusia. Manusia hanya sanggup mensintesis 11 dari 20 asam amino non-esensial.
2. Sintesis RNA, ialah proses pembentukan RNA dari DNA. Sintesis RNA biasanya membutuhkan satu atau lebih enzim menyerupai RNA polimerase. Untai DNA dipakai sebagai template atau panduan terbentuknya RNA. Karena RNA berupa protein, proses ini menjadi cara DNA mempertahankan cetak biru protein tanpa meninggalkan inti sel.
3. Transkripsi, ialah langkah awal mulut gen, dimana segmen DNA tertentu disalin ke RNA (terutama mRNA) oleh enzim RNA polymerase. Baik DNA dan RNA ialah asam nukleat, yang memakai pasangan basa nukleotida sebagai pelengkap. Selama transkripsi, urutan DNA dibaca oleh RNA polimerase, yang menghasilkan untaian RNA antiparalel komplementer yang disebut transkrip primer.
4. Translasi, ialah proses di mana ribosom di sitoplasma atau retikulum endoplasma mensintesis protein sehabis proses transkripsi DNA ke RNA di inti sel. Seluruh proses tersebut disebut mulut gen. Dalam penerjemahan, mRNA didekodekan oleh ribosom yang berada di luar nukleus untuk menghasilkan rantai asam amino tertentu atau polipeptida. Polipeptida lalu dilipat menjadi protein aktif beserta fungsinya di dalam sel.

Anabolisme protein ialah proses terbentuknya protein dari asam amino.

2. Pemecahan Protein

Katabolisme protein ialah proses dimana protein dipecah menjadi asam amino. Proses ini juga disebut proteolisis. Hal ini sanggup diikuti oleh degradasi asam amino. Tanpa katalis, proses ini sangat lambat bahkan sampai ratusan tahun. Proteolisis biasanya dikatalis oleh enzim protease. Namun sanggup pula terjadi tanpa enzim. pH rendah atau suhu tinggi sanggup menjadikan proteolisis non-enzimatik.

Fungsi proteolisis sangat banyak menyerupai menyediakan asam amino bagi organisme, rantai polipeptida yang dihasilkan berkhasiat untuk memproduksi protein aktif yang penting bagi beberapa pengaturan proses fisiologis dan sel, dan mencegah akumulasi protein yang tidak diinginkan atau abnormal.

3. Metabolisme Asam Amino

Metabolisme asam amino ialah proses pertukaran zat atau senyawa secara kimiawi untuk membentuk protein. Terdapat 2 proses pemindahan gugus amino yaitu:

1. Transaminasi, ialah proses katabolisme yang melibatkan proses pemindahan gugus amino satu dengan yang lain. Proses ini terjadi di cairan sitoplasma atau mitokondria dalam sel. Gugus amino akan dipindah ke salah satu dari tiga senyawa keto (asam piruvat, oksaloasetat, dan alfa ketoglutarat). Proses ini dipengaruhi oleh dua enzim yang berperan sebagai katalis yaitu glutamat transaminase dan alanin transaminase. Hasil dari transaminasi ialah asam glutamat.
2. Deaminasi, ialah proses kimiawi metabolisme asam amino untuk melepaskan gugus amina yang berasal dari senyawa asam amino. Gugus amina yang sudah dilepaskan dan diproses akan bermetamorfosis amonia. Proses ini dibagi menjadi dua proses, yaitu deaminasi oksidatif (aerobik) dan deaminasi non-oksidatif.

Share this post